Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Vize zamanım olmasından dolayı ne kadar çok istesem de bloguma yazı yazamadım. Bugün sabah 8 buçukta sınava girdim. Çok iyi geçti, baya rahatladım :) Darısı diğerinin başına! Ayın 23'ünü bekleyeceğim, tabi ki ders çalışarak .sss Sınav çıkışı birkaç işimizi hallettik eşimle. Sonra da Burger King'ten menü alıp evimize geldik. Eskiden hamburger sevmeyen ben son bir yıldır ne hikmetse çok seviyorum. Bana yıllardır uzak bir lezzet gelen  köftelerle aramı düzelttim sanırım :) Eskiden en küçük boy olan Junior menüyü bitiremezdim, siz öyle düşünün! Köfte demişken size patlıcanlı köfte kebap tarifimi vereyim, harika oluyor! Dün akşam yemeğimizde pişirdim. Hem tadı hem sunumu pek güzeldi. Patlıcanlı yemeklere bayılırım ben zaten! :) Bu arada kebap dedim ama fırın yemeği. Yani mangal falan yok, çok da kolay zaten :) Buyurun tarifime o zaman :)



Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Malzemeler :

^ 2 adet domates

^ 3 adet yeşil biber (ben acı biberle yaptım, harika yakıştı)

^ 250 gr kıyma

^ 1 adet orta boy kuru soğan

^ 4 adet ince uzun patlıcan

^ 4 adet sarımsak

^ 1 tatlı kaşığı biber salçası

^ Kürdan

^ Zeytinyağı

^ Tuz

^ Karabiber

^ Pul biber

Tarifim :

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

1. Patlıcanları alacalı soyalım. Ne ince ne kalın olacak şekilde dilimleyelim. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

2. Soğanları ince ince doğrayalım. Sarımsakları rendeleyelim.

3. Kıymayı yoğurma kabımıza alalım. Üzerine soğanları, sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim. İyice harmanlanana kadar iyice yoğuralım. Sonra da elimizde köfte şekillerini verelim.

4. Biberleri ve domatesleri doğrayalım.

5. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayalım, kurutalım. ( Kızartırken yağ sıçramasın üzerimize diye.)

6. Tavaya az zeytinyağı koyalım, önce patlıcanların sonra köftelerin 2-3 dakika iki yüzlerini kızartalım. Çok fazla kızartmaya gerek yok, fırına girecek çünkü.

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Kızartırken patlıcanlar çok yağ çektiğinden tavada yağ kalmıyor. Yeni patlıcanları koymadan önce, her defasında zeytinyağı ekleyip, kızıştırıp öyle atabilirsiniz.

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.

8. Kürdanlara sırasıyla patlıcan - köfte - patlıcan - biber - domates dizelim. Bunu köfteler bitene kadar yapalım.

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

9. 1 su bardağı ılık suda 1tatlı kaşığı salçayı eritip, kebapların üzerine ve tepsideki boş yerlere dökelim.

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

10. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede yarım saat kadar pişirelim.

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Fırından çıkınca patlıcanlı köfte kebabınızı yanında pilavla servis edebilirsiniz.

Patlıcanlı Köfte Kebap Tarifi

Afiyet olsun :)

💗

6 yorum

  1. çok leziz görünüyor elinize sağlık <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim :) <3

      Sil
  2. Sınavının iyi geçmesine sevindim canım:) yemek yine harika görünüyor eline sağlık acıktım sanırım birşeyler yemeliyim :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ederim canım benim :)) Afiyet olsun :)))

      Sil
  3. Yanıtlar
    1. Anlatınca biraz uzun ve zahmetli gibi görünmüş olabilir ama gerçekten kolay bir tarif :))

      Sil

Yazımı okuduğunuz için çok teşekkür ederim :) Yorumlarınızla ne düşündüğünüzü paylaşırsanız çok mutlu olurum :)
Sevgiler ^ ^