臨沂醫院餐廳承包哪家專業 想在醫院的食堂承包一個檔口,每人不超過20元,能做什么?

我承包醫院餐廳,投資75萬,醫院有職工700余人,請問一天的營業額多少才不虧本?

700人,兩餐1400頓飯,人均10元一餐。1.4萬元收入。加上病人家屬等等,2萬一天,1個月60萬,一半毛利30萬。減去6萬房租,6萬員工,3萬水電煤氣保潔損耗。還有15萬純利一個月。一年180萬利潤。在給領導紅包30萬撈150萬一年。感覺還是不錯的。

想在醫院的食堂承包一個檔口,每人不超過20元,能做什么?

首先要肯定的告訴你,當然沒有問題。營銷的本質是滿足消費者的需求。開飯店的前提和基礎是人流量。醫院里有醫生、護士、護工、病人(住院的病人以及臨時來看病開藥的)、照顧病人的家屬、臨時來探望的人群等等。而且現在醫院附近的居民數量也是蠻多的。這一點和早些年不同。之前人們認為醫院旁邊的小區風水不好?,F在醫院旁邊的樓盤尤其是三甲醫院周邊的還非常搶手,所以這部分人群也是你的目標客戶。

有了受眾群體就要思考如何更好的滿足他們需求,也就是怎么樣把這個飯店開好,做生意不就是為了賺錢嗎?具體步驟如下:

一、品牌與品類、產品結構與價格、賣點

你準備加盟還是自創一個品牌?有品牌號召力當然更好,不過這種區域的生意也可以自己弄個牌子,關鍵環境、出品、服務這些基礎工作要做扎實。然后就是選品了。有很多人咨詢我能不能來開家營養餐廳。病人需要合理的營養搭配,聽起來好像很順理成章的樣子。但實際比較難操作,醫院本身就會開設這樣的餐廳,通常會通過招標的方式與企業合作,對資質和實力均有一定的要求。我猜提問的人應該是個體創業。這個方向就不建議考慮了。從我們的觀察來看,生意比較好的還是帶早餐的小吃店(粥粉面是主流)選品較豐富的快餐店、類似瀏陽蒸菜館那種模式、特色燉湯配青菜米飯等等??谖兑欢ㄒ?,偏清淡一點,便于打包帶走。價格方面要走性價比路線,大家在這里不是來聊天聚餐的,也不是玩品味和調性的。就是簡單快捷又實惠的解決吃飯問題。比如你是賣燉湯配飯的,那賣點可能就是:營養美味,好吃實惠。

二、店面環境、人流動線、競品分析

店面裝修不宜太豪華和個性,這點錢不如省下來補貼給消費者。主要是衛生和整潔。要在每一個細節上下功夫。這次疫情發生后,很多餐廳都采取了很多措施,這里面許多的注意事項有可能會成為常態,大家可以去查閱一下,畢竟醫院旁邊的人會對這些更敏感一些。比如更嚴格規范的打包就會給你的飯店加分。人流動線是研究進出醫院的人是怎么經過你目標店鋪的,如果不太方便的話,別人可能就放棄了。競品分析是要你把周圍的飯店都摸一遍底,一種策略是人無我有,做空缺市場。一種是跟著生意好的門店,在它基礎上創新升級。

三、市場推廣、客情維護、促銷策略

基礎方案出來以后就準備裝修了。這期間還可以把醫院的基本情況掌握一下。到醫院里面看下介紹,看一下整體布局。護士小妹妹可是一群標準的吃貨哦,在她們不忙的時候可以搭搭汕。建議給各個科室來一個小小的“賄賂”,還是以燉湯加米飯為例,設計若干張“霸王餐”的卡贈送出去。同時把他們免費納入會員體系。這里面醫生一般不會主動幫你傳播,給到他們實惠就可以了。護士妹妹是喜歡分享的,可以針對做促銷套餐。哦,還有護工,他們甚至可以直接幫你發名片,掃二維碼,點餐都有可能。關系要搞好,一是尊重,二是利益。除此之外,我們還可以根據醫院的特點做針對性的促銷活動。生小孩子算喜事吧,病人出院算喜事吧。有個飯店還免費出租折疊床,當然前提是你成為他的會員,反正都是要吃飯的,不是嗎?我們還可以和母嬰用品店搞聯合促銷,互相引流??傊?,這是一個特殊的商圈,我們要不遺余力的建立自己的私域流量,生意一定會越來越好的。

希望以上分析能幫助到你。謝謝!

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