張家口蔚縣吉家莊小米加工廠 小米品種介紹?

張家口蔚縣吉家莊小米加工廠 小米品種介紹?

小米品種介紹?

小米為五谷之首,我國北方通稱谷子,去殼后就是小米,它性喜溫暖,適應性強,在我國多個地區均有種植分布。另外,小米品種也十分豐富,營養都還不錯,用小米加紅糖來調養身體的傳統也廣為流傳。那么中國最好的小米品種有哪些?一起來了解下吧。

我國小米的品種很多,而且分類方法也是各不相同,當然小米的品質也與環境和種植條件等因素有關,因此具體說哪種最好不太科學。但要說起我國著名的小米品種,以下四大名小米千萬不要錯過:

1、沁州黃小米

沁州黃小米是出產于山西省長治沁縣(古稱沁州)的一種小米,沁州黃小米品質優良,獨具特色,食之甜香松散,加上其豐富的營養價值,素有“小米之王”的美譽。

當地人對于沁州黃小米有一句民諺說道:“金珠子,金珠王,金珠換不來沁州黃?!背J炒嗣卓芍委熎⑽柑撊?、反胃嘔吐、腹瀉等。

2、龍山小米

龍山小米產于山東省章丘市龍山鎮周圍,是山東省的著名小米特產,為全國四大名米之一,龍山“三珍”之首,在清代的時候龍山小米更是朝廷必備之貢品。

龍山小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓,食之醇香可口、實為滋補佳品用。龍山小米磨面做粥別具風味,濟南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等,均用龍山小米做原料。

3、桃花小米

桃花小米因產自河北省張家口蔚縣桃花鎮而得名,距今已有前年的栽培歷史,遠在明清時,蔚縣桃花小米就用來進貢皇帝,稱作“貢米”,還被列為四大貢米之一。

桃花小米顆粒大、色黃、味香。用它烹制的米飯,吃著光滑噴香、粘甜可口、香氣濃郁,再佐以蔚縣特產的豆干,滿口咸香。營養方面,桃花小米所含的色氨酸、蛋氨酸比大米、白面、玉米都要高,蛋白質、脂肪含量也均高于大米和白面,為產婦、幼兒及老人的營養佳品。

4、金鄉小米

金鄉小米產于山東省金鄉縣馬廟鎮,自古便被盛譽為國內四大名米之首。金鄉縣馬廟鎮因獨特的水土品質及優良的生長條件(日照充足,夏秋多雨)形成了該米色澤金黃、質粘味香、懸而不浮、汕而不膩等諸多特點。

該米富含人體必需的8種氨基酸,營養成份分別高于大米、玉米、小麥,其營養成份構成與雞蛋相當。已成為注重生活品質、追求綠色健康生活方式的中、高端消費人群及孕產婦、兒童和老弱人群首選營養食品之一。

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